Vispārīgi runājot, gatavi ēdieni tiek apstrādāti un iesaiņoti bez papildu apstrādes. Tos var atvērt un ēst, vai arī tos var ēst pēc nelielas garšvielas. Ciktāl tas attiecas uz citiem produktiem, tūlītējai pārtikai nav nepieciešama papildu pārstrāde, kas zināmā mērā izvairās no produkta pārmērīgas apstrādes un nodrošina tūlītēju produktu drošību. Pētījumi ārzemēs ir parādījuši, ka pārlieku apstrādāts pārtika un ilgtermiņa patēriņš ir palielinājuši pārtikas piedevu un konservantu uzņemšanu, un vēža biežums var palielināties par 10%.
Var redzēt, ka tūlītēju pārtiku ir ne tikai ērti nēsājams, ērti ēst, bet arī salīdzinoši veselīgāks un drošāks ēst, kas atbilst pašreizējam tirgus patēriņa jaunināšanas pieprasījumam. Kā piemēru ņemiet tūlītējus augļu un dārzeņu produktus. Dārzeņi un augļi ir neaizstājami produkti uz cilvēku galdiem. Tomēr tos ietekmē sezonalitāte, tirgus cenas, piedāvājums un pieprasījums, pārvadāšana un augļu un dārzeņu slikta svaiguma saglabāšana. Augļus un dārzeņus nav viegli uzglabāt, ātri bojājošos un pasliktināšanās, kas noved pie salīdzinoši augsta sabojāšanas līmeņa. Augsta, kopējā pievienotā vērtība nav augsta. Sakarā ar salīdzinoši zemo augļu un dārzeņu sterilizācijas un saglabāšanas tehnoloģijas līmeni, zaudējumi pēc ražas novākšanas ir pat 20% līdz 30%.
Šī iemesla dēļ daži uzņēmumi izmanto vakuuma sasaldēšanas žāvēšanas procesu, lai ražotu augļus un dārzeņus tūlītējos augļos un dārzeņos, kas zināmā mērā ne tikai samazina augļu un dārzeņu sabojāšanas ātrumu, bet arī saglabā augļu un dārzeņu barības vielas, padarot augļus un dārzeņus ērtāk, veselīgāku, veselīgāku, un uzturvielu, kas tiek mainīti. Tiek ziņots, ka daudzi uzņēmumi pakāpeniski veicina vakuuma sasaldēšanas žāvēšanas tehnoloģijas izmantošanu, lai dehidrētu un sasaldētu svaigus dārzeņus un augļus, lai ražotu barojošus, veselīgus un ērtus tūlītējus augļu un dārzeņu pārtikas produktus, kurus tirgū labi uzņem.
In addition, an enterprise invested 175 million yuan to build a "freeze-dried fruit and vegetable product deep processing project", mainly using vacuum freeze-drying technology to target local fruit and vegetable products such as cantaloupe, grapes, apples, dates, apricots, mulberries, cucumbers, and okra Carry out research and development of freeze-dried products, and carry out freeze-drying processing and sales of fruits and dārzeņi, lai labāk apmierinātu patērētāju tirgus pieprasījumu pēc barojošiem un veselīgiem tūlītējiem produktiem.
Tātad, kāds ir tūlītēju augļu un dārzeņu ražošanas process, un kādas ir acīmredzamās vakuuma iesaldēšanas žāvētāju tehniskās priekšrocības, salīdzinot ar tradicionālajiem žāvētājiem? Saskaņā ar tūlītēju augļu un dārzeņu pārstrādes uzņēmumu personālu, gatavi augļi un dārzeņi iziet vairākus procesus, piemēram, materiālu izvēli, mazgāšanu, blanšēšanu, sagriešanu, sasalšanu, žāvēšanu un iesaiņošanu. Iesaistītajā pārtikas aprīkojumā ietilpst šķirošanas mašīnas, blanšēšanas mašīnas, šķēles un vakuumi. Sasaldēt žāvētāju un tā tālāk.
Starp tiem, salīdzinot ar tradicionālajiem žāvētājiem, vakuuma iesaldēšanas žāvētāji var pilnībā saglabāt augļu un dārzeņu krāsu, aromātu, garšu un formu, kā arī vairāk nekā 95% barības vielu, nodrošinot tūlītēju augļu un dārzeņu uzturvērtību. Tā kā lielākā daļa tradicionālo žāvētāju izmanto siltumu, lai nožūtu, tie ir pilnībā saskarti ar augļiem un dārzeņiem, un siltuma pārnešana, izmantojot siltuma vadīšanu, konvekciju un starojumu, ir pilnībā izmantota, un siltuma enerģija tiek tieši pārnesta uz produktu, lai ūdens un dārzeņi iztvaikotu, lai sasniegtu dehidratācijas un žāvēšanas ietekmi.
Tomēr šī termiskās žāvēšanas metode ne tikai patērē daudz enerģijas, bet arī izraisa augļu un dārzeņu barības vielu zaudēšanu. Vakuuma iesaldēšanas žāvētājs labi izvairās no šādām problēmām. Mašīna galvenokārt ir dehidrēta un sasaldēta vakuumā slēgtā vidē (zems temperatūra un zems spiediens), Z lielā mērā saglabā augļu un dārzeņu uzturvērtību, apmierinot cilvēku uztura un veselības vajadzības tūlītējiem augļiem un dārzeņiem.
Rezumējot, tūlītējie pārtikas produkti, piemēram, tūlītējie augļi un dārzeņi, ir arvien vairāk un vairāk populāru patērētāju vidū par viņu uzturu, veselību, ērtu nēsāšanu un patēriņu. Gatavos augļus un dārzeņus apstrādā ar vakuuma sasaldēšanas žāvēšanas mašīnu, kas var ātri bloķēt svaigu, kas ne tikai sabojā sašaurinājumu, ka augļiem un dārzeņiem ir ātri bojājoši un neērti transportēt, lai cilvēki nevarētu ēst reālus svaigus augļus un dārzeņus. Tajā pašā laikā tas pilnībā saglabā tūlītēju augļu un dārzeņu sākotnējo aromātu un uzturvērtību, ļaujot patērētājiem ēst veselīgāk un drošāk.