Dārzeņu žāvēšanas procesam ir izšķiroša loma dārzeņu formā, krāsā un aromātā. Tradicionālais žāvēšanas process vairs nevar apmierināt dārzeņu žāvēšanas vajadzības. Tātad, kā dārzeņu žāvētāju var izmantot labas kvalitātes un labas kvalitātes dārzeņu žāvēšanai?
Viens: iesildieties. Novietojiet svaigas sēnes ar sēņu pārsegu uz leju uz dārzeņu žāvētāja paplātes un pēc tam ielieciet paplāti uz ratiņiem un gaidiet, kamēr tā kopā ieies žāvētājā. Pēc tam, kad ratiņi nonāk žāvētāja iekšpusē, aizslēdziet žāvētāja durvis un sākiet žāvēšanas temperatūras līkni. Iestatiet temperatūras augšējās un apakšējās robežas līdz 45 grādiem, padariet dārzeņu iekšējo un ārējo temperatūru sasniedz 45 grādus un iestatiet relatīvā mitruma augšējās un apakšējās robežas līdz 90%, cepšanas laiks ir iestatīts uz 1 stundu.
Divi: noņemiet lielāko daļu ūdens. Augšējā temperatūras robeža ir iestatīta uz 50 grādiem, bet apakšējā robeža ir 45 grādi; Relatīvā mitruma augšējā robeža ir 65%, bet zemākā robeža ir 45%; Laiks ir iestatīts uz 4 stundām. Pēc 4 stundu žāvēšanas dārzeņu mitruma saturs ir samazinājies līdz 30%-40%.
Trīs: paaugstiniet temperatūru, lai vēl vairāk noņemtu mitrumu. Žāvēšanas vidū un vēlākos stadijās, samazinoties ūdens saturam, dārzeņu iekšējam mitrumam ir arvien grūtāk iziet. Pacelšana temperatūrā atvieglos mitruma izdalīšanos. Atcerieties, ka auksto gaisu nevar izmantot, lai atdzesētu un atkārtotu, lai palielinātu mitruma iztvaikošanu. Pirms dārzeņi ir pilnībā žāvēti, temperatūras starpībai nevajadzētu pārāk daudz svārstīties un var tikai palielināties, pretējā gadījumā tā ietekmēs krāsu. Temperatūra ir iestatīta uz augšējo robežu 65 grādos un zemāka robeža 60 grādos; Relatīvā mitruma augšējā robeža ir 45%, bet zemākā robeža ir 35%; Laiks ir iestatīts uz 3 stundām.
Četri: atkārtoti atkārtoti un nosusiniet atlikušo mitrumu. Vēlā žāvēšanas periodā dārzeņi būtībā tiek žāvēti, un atlikušais mitrums nav daudz, bet procesa prasības nav izpildītas. Mēs paaugstināsim temperatūru uz augšu un iestatīsim augšējo temperatūras robežu līdz 70 grādiem un zemāko robežu 65 grādi; Laiks ir iestatīts uz 2 stundām.