Ēģiptes pārtikas kultūrai ir sena vēsture. Pirms liofilizācijas aprīkojuma nonākšanas vietējā tirgū vietējo tautas ēšanas paradumi vienmēr ir balstīti uz svaigām sastāvdaļām, ievērojot sastāvdaļu dabiskumu un autentiskumu. Paziņotais, ar paātrinātu dzīves tempu un augstākas prasības pārtikas saglabāšanai, liofilizācijas aprīkojums kļuva populārs,- mīksti, kas ir pametīgi izveidoti. Saldēt - žāvēti augļi, sasaldējiet - žāvēti dārzeņi un sasaldē - Žāvēti tradicionālie ēdieni arvien populārāk ēģiptiešiem kļūst par viņu unikālo garšu un bagātīgo uzturu. Tas noveda pie nepārtraukta tirgus pieprasījuma paplašināšanas pēc ērta un glabājama iesaldēšanas - žāvēti pārtikas produkti.
Tomēr Ēģiptes iesaldēšana - Žāvēta pārtikas rūpniecība joprojām ir agrīnā attīstības stadijā, un vietējā ražošana vēl nav izveidojusi skalu. Liofilizācijas aprīkojums tirgū galvenokārt ir atkarīgs no importa. Lai arī ievesti iesaldēti - Žāvēti pārtikas produkti var apmierināt zināmu tirgus pieprasījumu tādu izmaksu faktoru kā transporta un tarifu dēļ, to cenas joprojām ir augstas, kas zināmā mērā ierobežo turpmāku iesaldēšanas - žāvētu pārtiku Ēģiptē.
Ņemot to vērā, Ēģiptes valdības aģentūras pakāpeniski ir sapratušas nodrošinātības ar pārtiku un sākušas plānot iesaldēt - žāvētu pārtiku kā stratēģiskus rezerves materiālus, lai tiktu galā ar iespējamiem pārtikas piegādes riskiem. Lai apmierinātu vietējā tirgus pieprasījumu pēc iesaldēšanas - žāvētu pārtiku, samazinātu atkarību no importa un samazinātu finansiālo slogu, Ēģiptes valdība aktīvi atbalsta vietējās iestādes, lai iegādātos Kemolo liofilizācijas aprīkojumu. Liofilizācijas aprīkojums ne tikai palīdzēs attīstīt Ēģiptes vietējo iesaldēšanu - žāvētu pārtikas rūpniecību, bet arī nodrošinās sabiedrībai ar saprātīgāku cenu un augstu {- kvalitatīvu iesaldēšanu - Žāvētas pārtikas iespējas, un veicina Ēģiptes iesaldēšanu -} žāvētu pārtikas rūpniecību, lai virzītos uz sevi -}.